Salsa di Peperoni Per Bruschette Ingredienti:1 peperone giallo1 peperone rosso1 spicchio d'aglio3 cucchiai olioprezzemolo400 ml passataProcedimento:1) far scaldare in una padella l'olio con l'aglio 2) nel frattempo pulire i peperoni, privandoli del picciolo, dei semi e di tutte le parti bianche che sono tossiche e rendono il peperone indigesto e tagliatele a listarelle spesse 0,5 … Continua a leggere Salsa di Peperoni Per Bruschette
Uova alla DiavolaIngredienti:9 uova80 gr di tonno scgocciolato2 alici3 capperi1 cucchiaino di paprica piccanteprezzemolo q.b.Procedimento:1) prendere un padellino abbastanza capiente e mettere le 9 uova, ricoprendole di acqua, sul fuoco. Contare 9 minuti da quando l'acqua ha preso il bollore. 2) non appena saranno cotte, scolatele dall'acqua calda e sostituitela con dell'acqua fredda. Procedere quindi, velocemente … Continua a leggere Uova alla Diavola
SupplìIngredienti per circa 30 suppì:2,5 lt di sugo di carne500 gr di riso1 mozzarella5 albumi d'uovo400 gr circa di pan grattato1 lt di brodo Procedimento:1) mettere sul fuoco il sugo e quando bollirà metteteci il riso, girando continuamente cuocete per 20/25 minuti, aiutandovi con il brodo quando sarà troppo asciutto. Quando mancheranno un paio di … Continua a leggere Supplì dalla panatura impeccabile
Ingredienti:350 Farina tipo 0 o 17 gr lievito istantaneo1 cucchiaino scarso di zucchero1 e 1/2 cucchiaino di sale1 cucchiaino colmo di Malto (opzionale)180 ml acqua3 cucchiai olio di olivaProcedimento: 1) accendete il forno a 200° mettere tutte le polveri insieme e mescolarle per qualche momento in modo che si distribuiscano in modo omogeneo 2) mentre … Continua a leggere Focaccia pronta in 15 minuti
Ingredienti:2 rotoli di pasta sfoglia5 mele1 cucchiaio di Zucchero semolato2 cucchiai di zucchero al veloCrema:500 ml latte100 gr zucchero semolato50 gr mainzenaCannella o limone per aromatizzareVanigliaProcedimento: 1) Tagliate le mele a spicchietti sottili di circa 2 mm e cospargete con un pò di zucchero al velo in modo che si insaporiscano. Accendete il forno a … Continua a leggere Torta di mele e crema
Ingredienti:1 rotolo pasta sfoglia rettangolare450 gr circa Petto di pollo1 barattolo di salsa per bruschette ai peperoniProcedimento: 1) accendere il forno a 200°, tagliare il pollo a striscioline 2) saltare per un laio di minuti il pollo in padella, senza farlo cuocere troppo, deve rimanere appena sosato. 3) prendere la sfoglia, dividerla in 6 quadrati … Continua a leggere Involtini si sfoglia, con pollo e peperoni
Ingredienti:1 cipolla Fresca4 uova2 cucchiai di olio di arachide1 cucchiaio di farina30 ml di latte o di acquaSaleProcedimento: 1) tagliare le cipolle a rondelle dello spessore di 2-3 mm. 2) in una padella mettere l'olio di arachide e far scaldare 3) abbassare la fiamma, mettere le cipolle, salare e coprire con il coperchio. Lasciar cuocere … Continua a leggere Frittata di Cipolle
Ingredienti1 confezione pasta sfoglia rettangolare4 würstel grandiProcedimento: 1) accendere il forno a 200°, prendere la pasta sfoglia e tagliarla in 2 2) mettere i würstel uno dietro l'altro. 3) arrotolare la sfoglia sul würstel 4) tagliare ogni 2 cm ed infornare per circa 20 minuti, se volete dare una colorazione dorata, spennellate la superficedella pasta … Continua a leggere Rustici di Wurstel
Ingredienti:4 melanzane 2 spicchi di aglioPrezzemoloSaleNoce moscata2 uova o 4 albumi300 gr circa Pan grattato Procedimento: 1) tagliare le melanzane a metà e cuocere in forno a 200° per 1 ora 2) togliere la pelle delle melanzane quando saranno ancora calde. 3) mettere le melanzane in un colino e strizzarle in modo da far uscire tutta l'acqua … Continua a leggere Polpette di melanzane al forno
Ingredienti:2 rotoli di pasta brisè (in questa ricetta ho usato la sfoglia perchè al supermercato non ne avevano più)500 gr cicoria surgelata500 gr di salsiccia2 spicchi aglioPeperoncino4 cucchiai di olioSale2 uova20 ml latte (opzionale)20 gr Parmiggiano (opzionale)Procedimento: 1) scaldare in una padella con un filo d'olio i due spicchi d'aglio ed il peperoncino 2) mettere … Continua a leggere Quiche Cicoria e Salsiccia
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