Salsa di Peperoni Per Bruschette

Salsa di Peperoni Per Bruschette Ingredienti:1 peperone giallo1 peperone rosso1 spicchio d'aglio3 cucchiai olioprezzemolo400 ml passataProcedimento:1) far scaldare in una padella l'olio con l'aglio 2) nel frattempo pulire i peperoni, privandoli del picciolo, dei semi e di tutte le parti bianche che sono tossiche e rendono il peperone indigesto e tagliatele a listarelle spesse 0,5 … Continua a leggere Salsa di Peperoni Per Bruschette

Melanzane Trifolate

Melanzane TrifolateIngredienti:1 spicchio d'aglio1 cucchiaio olio di oliva2 melanzaneprezzemolo q.b. (quanto basta)sale q.b.Procedimento:1) mettere in una padella l'olio con l'aglio e far scaldare l'olio2) nel frattempo tagliate la melanzana a cubetti di circa 1 cm x 1 cm3)  quando l'olio sarà caldo mettete nella padella le melanzane ed il prezzemolo e far cuocere circa 10 … Continua a leggere Melanzane Trifolate

Pasta al Tonno

Pasta al TonnoIngredienti:160 gr di tonno (1 latta grande o 2 piccole) 1 spicchio di aglio1 cucchiaio di olioprezzemolo400 ml di passataProcedimento:1) mettere a scaldare l'olio con l'aglio e la sgocciolatura della latta di tonno2) appena inizierà a friccicare aggiungete metà del tonno3) mettere del prezzemolo e lasciare qualche momento cuocersi4) aggiungete il pomodoro e … Continua a leggere Pasta al Tonno

Pasta e Fagioli

Pasta e Fagioli Ingredienti2 cucchiai olio40 gr di odori (sedano, cipolla, carota)90 gr pancetta1 cucchiaio pomodoro concentrato1/2 bicchiere di vino bianco1 barattolo di fagioli precotti (circa 240gr)500 ml acqua1/3 di dado100 gr di pastaRosmarinoProcedimento:1) mettere in un tegame non troppo largo con i bordi alti un cucchiaio d'olio con gli odori, se preferite aggiungete anche … Continua a leggere Pasta e Fagioli

Frittata di Zucchine

Frittata di ZucchineIngredienti per 4:1 Zucchina1 Olio di Arachide4 Uova40 gr parmiggiano2 cucchiai di farina30 ml latteProcedimento:1) mettere in una padella dell'olio ed accendere il fuoco 2) con l'aiuto di una grattugia dalla texture larga, grattugiatr la zucchina 3) salare e lasciar cuocere una decina di minuti. Girandole non troppo spesso, diciamo ogni 2/3 minuti. … Continua a leggere Frittata di Zucchine

Pollo alle Mandorle

Pollo alle MandorleIngredienti:1 Petto di Pollo intero circa 400 gr100 gr mandorle sbucciate1 cucchiaio di Soia2 cucchiai di Olio di arachide1 bicchiere di acqua1/4 di dado vegetaleProcedimento:1) far scaldare l'olio di arachide in una padella 2) Prendere le mandorle e tagliarle grossolanamente 3) mettere le mandorle in padella con l'olio e far tostare4) nel frattempo che … Continua a leggere Pollo alle Mandorle

Uova alla Diavola

Uova alla DiavolaIngredienti:9 uova80 gr di tonno scgocciolato2 alici3 capperi1 cucchiaino di paprica piccanteprezzemolo q.b.Procedimento:1) prendere un padellino abbastanza capiente e mettere le 9 uova, ricoprendole di acqua, sul fuoco. Contare 9 minuti da quando l'acqua ha preso il bollore. 2) non appena saranno cotte, scolatele dall'acqua calda e sostituitela con dell'acqua fredda. Procedere quindi, velocemente … Continua a leggere Uova alla Diavola

Supplì dalla panatura impeccabile

SupplìIngredienti per circa 30 suppì:2,5 lt di sugo di carne500 gr di riso1 mozzarella5 albumi d'uovo400 gr circa di pan grattato1 lt di brodo Procedimento:1) mettere sul fuoco il sugo e quando bollirà metteteci il riso, girando continuamente cuocete per 20/25 minuti, aiutandovi con il brodo quando sarà troppo asciutto. Quando mancheranno un paio di … Continua a leggere Supplì dalla panatura impeccabile

Merluzzo in umido al pomodoro

Ingredienti:1 cipolla1 cucchiaio d'olio1 bicchiere di passata o polpa di pomodoro4 merluzzi surgelatiPrezzemoloSaleProcedimento: 1) mettere in una padella con un filo d'olio la cipolla, salate e coprite con il coperchio, fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma mediobassa. 2) quando le cipolle si saranno appassite toglierle ed aggiungere i merluzzi e salateli in superfice, … Continua a leggere Merluzzo in umido al pomodoro