Il kefir, a differenza dei fermenti lattici che hanno solo una componente batterica, ha anche i lieviti al suo interno.Il principio per il quale il kefir trasforma il latte è la fermentazione.Il kefir infatti viene usatonper fare una bevanda alcolica frizzante a base di latte.Si perchè a differenza dello yogurt fatto con i fermenti lattici, … Continua a leggere Yogurt di Kefir