Melanzane TrifolateIngredienti:1 spicchio d'aglio1 cucchiaio olio di oliva2 melanzaneprezzemolo q.b. (quanto basta)sale q.b.Procedimento:1) mettere in una padella l'olio con l'aglio e far scaldare l'olio2) nel frattempo tagliate la melanzana a cubetti di circa 1 cm x 1 cm3) quando l'olio sarà caldo mettete nella padella le melanzane ed il prezzemolo e far cuocere circa 10 … Continua a leggere Melanzane Trifolate
Lenticchie in Umido velociIngredienti:Olio Extravergine di Oliva q.b.70 gr di odori tritati finemente + 1 spicchio d'aglio se lo preferite200 gr pancetta dolce a cubetti o salsiccia sbriciolata (opzionale)2 baratoli di lenticchie precotte (circa 480 gr)1 bicchiere di vino bianco400 ml brodo vegetale1 cucchiaio di pomodoro concentratoProcedimento:1) mettere in una casseruola non troppo larga dai … Continua a leggere Lenticchie in Umido veloci
Ingredienti:1 cipolla1 peperone giallo1 peperone rosso1 patata1 zucchina grande o 2 piccole1 melanzana1 pomodoro rosso maturo2 cucchiai olioPrezzemolo q.b.Procedimento:1) mettere in un tegame a fuoco vivace l'olio con la cipolla2) mentre l'olio con la cipolla si scaldano sul fuoco, pelate e tagliate grossolanamente la patata3) tagliate la zucchina ed incorporate anch'essa far cuocere 5 minuti4) … Continua a leggere Caponata
Ingredienti:2 rotoli di pasta brisè (in questa ricetta ho usato la sfoglia perchè al supermercato non ne avevano più)500 gr cicoria surgelata500 gr di salsiccia2 spicchi aglioPeperoncino4 cucchiai di olioSale2 uova20 ml latte (opzionale)20 gr Parmiggiano (opzionale)Procedimento: 1) scaldare in una padella con un filo d'olio i due spicchi d'aglio ed il peperoncino 2) mettere … Continua a leggere Quiche Cicoria e Salsiccia
Igredienti:800 gr patate lesse170 ml di latte100 g burro170 albumi (albumi di 10 uova circa)100 gr parmiggiano grattuggiatoNoce moscata 2 pizzichi di salePaprika Dolce (opzionale)Procedimento: 1) mette le patate dentro un tegame con l'acqua già calda. Portate a bollore e far cuocere circa 40 minuti o fino a che, inforchettandole non facciano più resistenza 2) pelate … Continua a leggere Patate Duchessa con albumi
INGREDIENTI:1 patataUn filo d'olioUn pizzico di salePROCEDIMENTO: 1) Prendere una patata, lavatela e sbucciatela. 2) Tagliatela a fettine sottili, ma non troppo, circa 2/3 millimetri. 3) Prendere una teglia antiaderente da microonde, se l'avete, altrimenti prendete un piatto e fate attenzione che sia perfettamente oleato in ogni sua parte 4) Adagiare sulla teglia le fettine … Continua a leggere CHIPS DI PATATE AL MICROONDE FACILISSIME
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