Pasta al TonnoIngredienti:160 gr di tonno (1 latta grande o 2 piccole) 1 spicchio di aglio1 cucchiaio di olioprezzemolo400 ml di passataProcedimento:1) mettere a scaldare l'olio con l'aglio e la sgocciolatura della latta di tonno2) appena inizierà a friccicare aggiungete metà del tonno3) mettere del prezzemolo e lasciare qualche momento cuocersi4) aggiungete il pomodoro e … Continua a leggere Pasta al Tonno
Pasta e Fagioli Ingredienti2 cucchiai olio40 gr di odori (sedano, cipolla, carota)90 gr pancetta1 cucchiaio pomodoro concentrato1/2 bicchiere di vino bianco1 barattolo di fagioli precotti (circa 240gr)500 ml acqua1/3 di dado100 gr di pastaRosmarinoProcedimento:1) mettere in un tegame non troppo largo con i bordi alti un cucchiaio d'olio con gli odori, se preferite aggiungete anche … Continua a leggere Pasta e Fagioli
Pasta e CeciIngredienti per 4 persone:100 gr odori tritati finemente2 spicchi d'aglio1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva250 gr pancetta dolce (opzionale) o salsiccia1/2 bichiere di vino bianco2 barattoli di ceci 480gr circa1 lt di acqua1 dado di brodo vegetale1 pizzico di rosmarino80 gr di pastaProcedimento:1) in un tegame non troppo largo e dai bordi … Continua a leggere Pasta e Ceci
Gnocchi di PatateIngredienti per 5 persone:1 kg di patate vecchie, rugose e farinose.300 gr farina di semola rimacinata2 uovasale q.b. (quanto basta)Procedimento:1) prendere un tegame non molto largo dai bordi alti, mettere le patate e l'acqua calda fino a coprire le patate sul fuoco. Salate aggiungendo un cucchiaio di sale grosso all'acqua. Non appena bollirà, … Continua a leggere Gnocchi di Patate
Spaghetti di Riso con Gamberetti e Verdure Ingredienti per 3 persone:Olio di Soia q.b.1 carota1 zucchina1 cipollotto (io ho usato un trito finissimo di odori -carota, cipolla, sedano-)1 cucchiaio di soia150/200 gr di gamberetti surgelati150 gr di spaghetti di riso400 ml acqua1/2 dado di brodo vegetaleProcedimento:1) scaldare in una padella l'olio con il cipollotto o … Continua a leggere Spaghetti di Riso con Gamberetti e Verdure
Ingredienti:100 gr odori (carota, cipolla, sedano)2 cucchiai olio100 gr di pancetta (opzionale)1 cucchiaio di concentrato di pomodoro4 patate medie1 lt di acquaProcedimento:1) Mettere i due cucchiai d'olio con gli odori a fuoco medio basso, jn modo che si appassiscano.2) Aggiungere la pancetta e far rosolare insieme a gli odori.3) Aggiungere il concentrato di pomodoro ed … Continua a leggere Pasta e patate
Ingredienti:125 semolino500 ml latte60 burro100 gr ParmiggianoNoce moscataSaleCondimento:2 spicchi di Aglio1 cucchiaio d'Olio500 ml passataProcedimento: 1) accendete il fuoco a 200°, prendete un padellino e mettete l'olio e l'aglio, quando si saranno scaldati aggiungete il pomodoro 2) mettere in un pentolino, il latte, il sale, la noce moscata ed il burro. 3) non appena si … Continua a leggere Gnocchetti alla romana al sugo
Ingredienti:180 gr Pancetta1 bicchiere Vodka250 ml panna100 ml latte (solo se usate panna hut)1 cucchiaio di pomodoro concentratoProcedimento: 1) mettete l'acqua della pasta scaldate una padella e quando sarà calda mettetecinla pancetta 2)Far rosolare bene, quando si cominceranno ad imbrunire un pò i tocchetti di pancetta, versate 1/2 cucchiaio di pancetta 3) Fate molta attenzione … Continua a leggere Pennette alla Vodka
Ingredienti:300 gr Salmone1 spicchio aglio1 peperoncino1 cucchiaino di concentrato di pomodoro o 2 cucchiai di passata50 ml vino bianco, meglio se amabile50 ml latte (opzionale)250 gr pannaPrezzemoloProcedimento: 1) Mettere in un padellino un cucchiaio d'olio, aglio e peperoncino e far scaldare senza far soffriggere. 2) prendete il salmone e tagliatelo finemente 3) mettere in un … Continua a leggere Pasta al Salmone
Ingredienti:400 gr gamberetti1 spicchio di aglio Aglio2 cucchiai di olio1 bicchiere di passata di pomodoro1 peperoncino (se lo volete)1 bicchierino da shot di brandy (pari a circa 40 ml)Procedimento: 1) mettete a bollire l'acqua della pasta, private l'aglio dell'anima e fate scaldare in una padella l'olio insieme all'aglio ed il peperoncino, senza far soffriggere. 2) … Continua a leggere Spaghetti ai Gamberetti 20 minuti
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