Ingredienti1 confezione pasta sfoglia rettangolare4 würstel grandiProcedimento: 1) accendere il forno a 200°, prendere la pasta sfoglia e tagliarla in 2 2) mettere i würstel uno dietro l'altro. 3) arrotolare la sfoglia sul würstel 4) tagliare ogni 2 cm ed infornare per circa 20 minuti, se volete dare una colorazione dorata, spennellate la superficedella pasta … Continua a leggere Rustici di Wurstel
Ingredienti:4 melanzane 2 spicchi di aglioPrezzemoloSaleNoce moscata2 uova o 4 albumi300 gr circa Pan grattato Procedimento: 1) tagliare le melanzane a metà e cuocere in forno a 200° per 1 ora 2) togliere la pelle delle melanzane quando saranno ancora calde. 3) mettere le melanzane in un colino e strizzarle in modo da far uscire tutta l'acqua … Continua a leggere Polpette di melanzane al forno
Ingredienti:125 semolino500 ml latte60 burro100 gr ParmiggianoNoce moscataSaleCondimento:2 spicchi di Aglio1 cucchiaio d'Olio500 ml passataProcedimento: 1) accendete il fuoco a 200°, prendete un padellino e mettete l'olio e l'aglio, quando si saranno scaldati aggiungete il pomodoro 2) mettere in un pentolino, il latte, il sale, la noce moscata ed il burro. 3) non appena si … Continua a leggere Gnocchetti alla romana al sugo
Ingredienti:160 ml limone160 ml acqua175 gr Zucchero30 gr AlbumiProcedimento: 1) Estrarre il succo dei limoni 2) mettere in una planetaria gli albumi. Appena inizieranno a fare delle bolle in superficie mettere lo zucchero un pò per volta, circa 100 gr dei 175 che avete. 3)In un contenitore mettete il succo di limone, l'acqus ed i … Continua a leggere Sorbetto al Limone
Ingredienti:2 rotoli di pasta brisè (in questa ricetta ho usato la sfoglia perchè al supermercato non ne avevano più)500 gr cicoria surgelata500 gr di salsiccia2 spicchi aglioPeperoncino4 cucchiai di olioSale2 uova20 ml latte (opzionale)20 gr Parmiggiano (opzionale)Procedimento: 1) scaldare in una padella con un filo d'olio i due spicchi d'aglio ed il peperoncino 2) mettere … Continua a leggere Quiche Cicoria e Salsiccia
Ingredienti:180 gr Pancetta1 bicchiere Vodka250 ml panna100 ml latte (solo se usate panna hut)1 cucchiaio di pomodoro concentratoProcedimento: 1) mettete l'acqua della pasta scaldate una padella e quando sarà calda mettetecinla pancetta 2)Far rosolare bene, quando si cominceranno ad imbrunire un pò i tocchetti di pancetta, versate 1/2 cucchiaio di pancetta 3) Fate molta attenzione … Continua a leggere Pennette alla Vodka
Ingredienti:300 gr Salmone1 spicchio aglio1 peperoncino1 cucchiaino di concentrato di pomodoro o 2 cucchiai di passata50 ml vino bianco, meglio se amabile50 ml latte (opzionale)250 gr pannaPrezzemoloProcedimento: 1) Mettere in un padellino un cucchiaio d'olio, aglio e peperoncino e far scaldare senza far soffriggere. 2) prendete il salmone e tagliatelo finemente 3) mettere in un … Continua a leggere Pasta al Salmone
Ingredienti:750 gr Scampi o Gamberoni surgelati 1 spicchio d'aglio2 cucchiai di olio1 peperoncino70 ml BrandyPrezzemolo q.b. (quanto basta)Procedimento: 1) fate scaldare olio, aglio e peperoncino, senza far soffriggere 2) Mettere i Gamberoni o gli Scampi e poi coprire con un coperchio in modo che si scongelino 3) appena si saranno scongelati togliete il coperchio, se li … Continua a leggere Scampi o Gamberoni al Brandy
Ingredienti:1° IMPASTO12 gr lievito madre disidratato120 gr farina80 ml acquaMIX AROMATICO:(preferisco usare questo invece che quello del panettone)2 Arance1 cucchiaio e mezzo miele1 cucchiaino estratto di semi di vaniglia1 cucchiaino raso di sale50 gr canditi alle arance (opzionale)30 ml rum invecciato scuro2° IMPASTO260 ml latte o acqua (con il latte la mollica diventa più corposa … Continua a leggere Cornetti dolci con lievito madre disidratato
Ingredienti:100 gr farina200 ml latte60 g albumi (circa 2)1 cucchiaino di zucchero Qualche granello di saleProcedimento: 1) mettere in una ciotola la farina, lo zucchero ed il sale e girare con la frusta, senza smettere di girare versate a filo il latte ed amalgamate energicamente facendo attenzione che il composto non abbia grumi. Per ultimi aggiungete … Continua a leggere Crêpes dolci con albumi
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