Ingredienti:2 rotoli di pasta brisè (in questa ricetta ho usato la sfoglia perchè al supermercato non ne avevano più)500 gr cicoria surgelata500 gr di salsiccia2 spicchi aglioPeperoncino4 cucchiai di olioSale2 uova20 ml latte (opzionale)20 gr Parmiggiano (opzionale)Procedimento: 1) scaldare in una padella con un filo d'olio i due spicchi d'aglio ed il peperoncino 2) mettere … Continua a leggere Quiche Cicoria e Salsiccia
Ingredienti:750 gr Scampi o Gamberoni surgelati 1 spicchio d'aglio2 cucchiai di olio1 peperoncino70 ml BrandyPrezzemolo q.b. (quanto basta)Procedimento: 1) fate scaldare olio, aglio e peperoncino, senza far soffriggere 2) Mettere i Gamberoni o gli Scampi e poi coprire con un coperchio in modo che si scongelino 3) appena si saranno scongelati togliete il coperchio, se li … Continua a leggere Scampi o Gamberoni al Brandy
Ingredienti:4 albumi d'uovo o 2-3 uova sane1/2 petto di pollo1 bicchierino di acqua (40ml)3 pizzichi di sale600 gr di pan grattatoOlio per friggereProcedimento: 1) in una scodella mettere gli albumi, un bicchierino di acqua ed il sale e sbattere velocemente con una forchetta. 2) tagliare il pollo a rondelle di circa 6-7 mm di spessore. … Continua a leggere Pollo fritto Panatura impeccabile, velocissimo
Ingredienti:1/2 petto di pollo intero3 cucchiai di olio di girasole o di semi vari o di soia1 cucchiaio di mainzena30 ml di succo di limone concentrato o il succo di un limone non troppo grande1/4 di dado 1/2 bicchiere di acquaProcedimento: 1) tagliate il pollo a fettine e poi ritagliate le fettine in altre parti in … Continua a leggere Pollo al Limone 12 minuti
Ingredienti:2 patate4 filetti di pesce Mix aromatico:1 spicchio d'aglio3 cucchiai olio20 gr prezzemolo+ spezie a vostro piacimento (come timo, maggiorana...)2 pizzichi di saleProcedimento: 1) Accendete il forno a 220 ° ventilato.Mettere tutti gli ingredienti del mix aromatico in un contenitore stretto e lungo e frullare tutto con il minipimer. In assenza di minipimer mettere in … Continua a leggere Pesce in Crosta di Patate 25 minuti
Ingredienti:2 spicchi d'aglio1 cucchiaio olioFiletti di merluzzoPrezzamoloProvedimento:1)Mettere in una padella un filo d'olio e l'aglio privato dell'anima.2) mettete i filetti di merluzzo (io ho usato quelli congelati) e cospargere di prezzemolo. Mettete la fiamma vivace e coprite con il coperchio.Dopo circa 5 minuti girate i merluzzi e ricoprite con il coperchio per altri 5 minuti.Togliete … Continua a leggere Merluzzo in bianco in padella 12 minuti
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