Riso Latte
Ingredienti:
1 lt di latte
90 gr zucchero
300 gr di riso
vaniglia
1 cucchiaino di sale
Procedimento:
1) Incidere un baccello di vaniglia e privarlo dei semi
2) mettere il baccello ed i semi in un pentolino con il litro di latte
3) aggiungere lo zucchero e portare a bollore
4) mettere il riso e girare continuamente per circa 30 minuti. Se dovesse addensarsi troppo aggiungere altro latte
5) Terminata la cottura provvedete a togliere l’aroma. Il composto dovrà essere piuttosto morbido, non asciutto, in quanto il riso e l’amido del riso tenderanno ad addensare in fase di raffreddamento. Metterein delle ciotoline e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
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