Ingredienti:
300 gr farina
150 ml acqua
1 cucchiaio di olio exravergine di oliva
1 cucchiaino scarso di zucchero
1 cucchiaino di sale
Se lo avete 1 cucchiaino di malto
2 cucchiaini rasi di lievito istantaneo
2 o 3 cucchiai olio di arachidi
Ripieno:
1 mozzarella
1 etto circa si salame
Procedimento:
1) mettere tutti gli ingredienti in una ciotola tranne l’acqua e l’olio, amalgamateli bene, in modo che si distribuiscano gli ingredienti in maniera uniforme.
2) versare a filo l’acqua con l’olio, mischiando energicamente fino a che non sarà diventato troppo duro per lavorarlo con la frusta.
3) lavorare l’impasto con le mani fino a che non si staccherà conpletamente sia dai bordi della ciotola che dalle mani
4) dividete l’impasto in 2, se avete temponlasxiate riposare qualche minuto
5) fare 2 dischi
6) mettere la farcitura
7) ricoprire con l’altro disco di pasta e sigillare i bordi. Nel frattempo in una padella mettere 2 o 3 cucchiai di olio di arachide
8) mettere in padella a fuoco moderato e lasciate cuocere circa 7-8 minuti.
9) trascorso questo trmpo, girate il tutto con l’aiuto del coperchio e fate cuocere un paio di minuti.
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