Questo lievito ha già raggiunto il massimo della sua crescita,attualmente si trova in fase di degenerazione quindiesige di essere rinnovato in giornataMetodo semiliquido, utilizzato per velocizzare il rinnovo per il panettoneLIEVITO MADREil lievito madre è un impasto con all'interno dei microrganismi. Per poter sopravvivere, ha bisogno di alimentarsi frequentemente, ed a seconda del metodo che … Continua a leggere LIEVITO MADRE